隨著市場(chǎng)對(duì)牛肉需求的不斷增加，肉牛養(yǎng)殖業(yè)得到了迅速發(fā)展。但在肉牛養(yǎng)殖過(guò)程中，養(yǎng)殖人員必須應(yīng)用養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)、飼料投喂、疫病防治等技術(shù)，才能降低肉牛疫病發(fā)生幾率，更好地促進(jìn)肉牛生長(zhǎng)，提高肉牛養(yǎng)殖成效。

　　1、肉牛養(yǎng)殖技術(shù)

　　1.1 合理選址建設(shè)

　　合理選址和建設(shè)養(yǎng)殖場(chǎng)可為肉牛養(yǎng)殖有序開(kāi)展奠定良好基礎(chǔ)。

　　(1)要確保養(yǎng)殖場(chǎng)遠(yuǎn)離化工廠、污水廠、垃圾回收廠等污染性場(chǎng)所，又要確保養(yǎng)殖場(chǎng)地勢(shì)較高、通風(fēng)順暢、水電便利、擁有豐富的飼草資源。

　　(2)要確保養(yǎng)殖場(chǎng)運(yùn)草、運(yùn)料、運(yùn)牛便利，又要確保養(yǎng)殖場(chǎng)與交通干道保持一定距離。通常，養(yǎng)牛場(chǎng)要距離四級(jí)公路100m以上，距離三級(jí)公路200m以上，距離一級(jí)、二級(jí)公路或鐵路500m以上。

　　(3)要做好養(yǎng)殖場(chǎng)、管理區(qū)、疫病防治區(qū)等相關(guān)區(qū)間的劃分工作，其次要為了避免疫病防治區(qū)與其他區(qū)間出現(xiàn)交叉?zhèn)魅粳F(xiàn)象，將牛舍設(shè)置在距離養(yǎng)殖區(qū)100m以上的位置。

　　(4)按照2.5m/頭的比例，合理設(shè)置牛舍空間及養(yǎng)殖數(shù)量，確保牛群有充足的活動(dòng)范圍。

　　1.2 精選肉牛品種肉牛

　　養(yǎng)殖品種的選擇會(huì)對(duì)肉牛的肉質(zhì)、生長(zhǎng)性能產(chǎn)生直接影響，因此在肉牛養(yǎng)殖之前，養(yǎng)殖人員必須合理選擇肉牛品種。除采用本地肉牛或國(guó)外肉牛外，還可以通過(guò)雜交選育的方式培育出新型肉牛品種，以優(yōu)化肉牛的生產(chǎn)性能。例如，可以選擇本地黃牛與婆羅門牛、西門塔爾牛等國(guó)外良種牛雜交，然后選育出生長(zhǎng)速度快、抵抗.力強(qiáng)、養(yǎng)殖周期短、肉質(zhì)好、皮毛光潔、體型勻稱的犢牛留作種牛，用于后續(xù)繁殖，以提升肉牛養(yǎng)殖效益。

　　1.3 科學(xué)配置飼養(yǎng)

　　飼料是肉牛營(yíng)養(yǎng)獲取的主要來(lái)源，飼料配置的科學(xué)與否會(huì)對(duì)肉牛生長(zhǎng)增重產(chǎn)生直接影響。因此，養(yǎng)殖人員必須做好飼料配置工作。

　　(1)要確保飼料能量充足，蛋白質(zhì)含量合理，同時(shí)要添加適量的礦物質(zhì)、維生素等，以此來(lái)更好的滿足肉牛營(yíng)養(yǎng)需求，避免肉牛出現(xiàn)過(guò)于肥胖現(xiàn)象影響肉質(zhì)品質(zhì)。

　　(2)要對(duì)粗飼料、精飼料的混合比例加.以合理控制。肉牛是食草動(dòng)物，飼喂以粗飼料為主，精飼料只起營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充作用。粗飼料可選擇選擇牧草、植物藤蔓，還可以用青貯的作物秸稈，增加其適口性，提高其消化率，不只可以減少肉牛飼料采購(gòu)成本，而且可以確保秸稈等閑置資源得以有效利用。

　　(3)肉牛飼喂不能長(zhǎng)期投喂同一種飼料，要適時(shí)更換飼料，增加飼料配置選擇，以確保飼料營(yíng)養(yǎng)供給的全面性，有利于肉牛生長(zhǎng)增重。

　　1.4 選擇恰當(dāng)?shù)娘曫B(yǎng)方式

　　養(yǎng)殖人員要根據(jù)自己養(yǎng)殖規(guī)模和當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)、自然條件，選擇恰當(dāng)?shù)娘曫B(yǎng)方式。當(dāng)前，肉牛飼養(yǎng)方式主要有全天拴系形式、定時(shí)拴系形式和小圍欄散養(yǎng)形式。

　　(1)全天拴系要遵循一牛一柱的基本原則，同時(shí)要合理控制韁繩的長(zhǎng)度，不宜過(guò)長(zhǎng)或過(guò)短，過(guò)短會(huì)導(dǎo)致肉?；顒?dòng)受限，抵抗力下降，過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致肉牛活動(dòng)量過(guò)大，造成不必要的能量損耗，進(jìn)而對(duì)肉牛增重造成不利影響。

　　(2)在定時(shí)拴系形式中，除了進(jìn)食、休息時(shí)要保持拴系狀態(tài)，其他時(shí)間要保障肉牛擁有充足的運(yùn)動(dòng)量，以幫助肉牛均勻增重，減少飼料浪費(fèi)。

　　(3)在小圍欄散養(yǎng)形式中，肉牛處于散養(yǎng)狀態(tài)，飼料投喂具有較強(qiáng)的靈活性，可以采用人工定時(shí)投喂，也可以采用牛群自由進(jìn)食，但是在此形式下必須保證肉牛具有較大的活動(dòng)空間，每頭肉牛的活動(dòng)空間要控制在4~5m。